RAPE CON SALSA LIGERA DE AVALLANAS

Ingredientes 800 grs. de rape limpio del piel y espinas50 grs. de avellanas molidas2 cucharadas de nueces molidas200 grs de tomate triturado½ vaso de leche4 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de vinagre blanco½ vaso de vino blanco1 diente de ajo, harina, sal y pimienta blanca. Preparación Cortar el rape en medallones de aproximadamente 2 centímetros de grosor, aplanarlos un poco, salarlos y rebozarlos en harina. Sacudirlos ligeramente para retinar el exceso de harina.Poner un poco de aceite en una sartén y dorar el diente de ajo machacado con las avellanas y las nueces. Añadir después el vino y el vinagre, dejar que evapore 2 minutos...

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SOLOMILLO DE CERDO CON VERDURAS

  Ingredientes·                     1 solomillo de cerdo mediano·                     1 pimiento rojo y verde·                     2 ajos·                     1 cebolla·                    ...

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