MERLUZA AL HORNO CON CHERMOULA

Ingredientes

4 rodajas de merluza de unos 200 gramos.

Para la chermoula: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de cilantro fresco picado, otra de menta y otra de perejil, 2 dientes de ajo, ½ cucharadita de harina, ½ cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de vinagre de manzana, el zumo de un limón.

Preparación

Mezclar los ingredientes y untar bien la merluza, dejándola macerar una hora. Precalentar el horno a 200º. Poner las rodajas en una fuente y dejar cocer 10 minutos hasta que estén tiernas.